ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН

ДИКОГО И ПЛАНТАЦИОННОГО СВЕЖЕОБЖАРЕННОГО КОФЕ В МОСКВЕ

  • ООО "ДАБЛ РОАСТЕРС", Россия, Московская область, г. Наро-Фоминск, пл. Свободы, дом 10, 141, 143300
  • +7 (495) 796-2800
  • coffee@southexpress.ru

Колумбийский кофе 

Колумбия занимает второе место в мире по производству арабики. В год производится порядка 12 млн. мешков. Кофе принято считать мешками. Каждый мешок равен 60 кг. Колумбийский кофе - всегда высокогорный. Деревья арабики сюда завезли из Эфиопии в начале 18 века. Ряд факторов позволяют фермерам выращивать в этой стране понастоящему высококачественное кофейное зерно:
1. Влажный климат в горных районах страны.
2. Высокоразвитые традиции возделывания плантаций.
3. Улучшенные сорта кофейных деревьев.
Читать дальше

150 кг кофе свежей обжарки 

Новая партия "South Express" ищет ценителей дикого и плантационного свежеобжаренного кофе. Принимаем заказы! 
На производстве вечером 11 декабря кипела работа. На обжарку планировали 2 эспрессо бленда, но не смогли остановиться и обжарили еще и 3 классических моносорта: Индонезия Суматра, Эфиопия Иергачиффе, Колумбия Уила.
Каждая пачка зерна требует порядка 10 ручных операций, что превращает процесс производства из технологического в творческий.
Двойной эспрессо, сваренный из обжаренного неделю назад эспрессо бленда №1, поддерживал бодрость духа до конца рабочего дня.
Читать дальше

Эфиопия - Родина кофе 


Эфиопия считается Родиной кофе. Первый сорт кофе, ставший известным человечеству, кофе Арабика, был впервые обнаружен на горном плато Эфиопии.
Именно поэтому гордостью коллекции "South Express" является дикий кофе в зернах Эфиопия Иергачиффе.
Около 20% населения Эфиопии занимается выращиванием, переработкой и торговлей кофе. Общий размер кофейных плантаций страны - 520 тыс. Га. Кофе - один из главных источников валютного дохода страны (около 25%). По объему производимого кофе Эфиопия занимает 1 место в Африке к югу от Сахары и 5 место в мире. Эфиопия имеет огромный потенциал для увеличения производства так как она наделена благоприятной температуре и плодородной почвой.

Читать дальше

Упаковка ручной работы 

Кофе "South Express" - это авторская свежая обжарка и упаковка с ручным нанесением принта. Два полностью идентичных пакета не существует. Когда вы получаете пакет со свежеобжаренным кофе "South Express" можете быть уверены в качестве и ярких вкусовых характеристиках кофейных зерен и экслюзивности упаковки. Мы не стремимся автоматизировать все технологические процессы в целях минимизации затрат. Считаем, что каждый оттиск бренда  "South Express" должен сохранять любовь, ответственность и индивидуальность, с которой кофейное зерно было выращено, обжарено и упаковано. 
Читать дальше

Что такое Specialty coffee?

Спешелти кофе (англ. Specialty coffee) — кофе, состоящий из отборных зёрен. Кофе класса спешелти почти полностью состоит из арабики, которая была выращена на высоте более 1000 метров. Там дерево особенно подвержено воздействию внешних факторов и оно постоянно борется за выживание, все соки отдавая в плоды. Также зёрна проходят специальный процесс сортировки (до 15 ступеней) и особый способ сбора и обработки. На мешках с зерном Specialty coffee указывают не только страну, где он выращен, но также район или плантацию, а также это всегда зерна одного урожая.

Читать дальше

© 2017 ООО "ДАБЛ РОАСТЕРС"